ksamis: (Default)
[personal profile] ksamis
В Citymarket отличные рыбьи яйца по 19.90 лоточек кило. Цена невиданная для свежайшей икры, которая годится для заморозки в промышленных и не очень масштабах.

Date: 2009-11-28 03:27 pm (UTC)
From: [identity profile] piramidka77.livejournal.com
А как ты её замораживаешь?

Date: 2009-11-28 03:38 pm (UTC)
From: [identity profile] ksamis.livejournal.com
По маленьким коробочкам раскладываю и замораживаю в морозилке :)

Date: 2009-11-28 03:40 pm (UTC)
From: [identity profile] piramidka77.livejournal.com
это очень сложно для меня, не уверена, что смогу ))))))
А потом как долго размораживать? и вкус сохраняется?

Date: 2009-11-28 03:42 pm (UTC)
From: [identity profile] ksamis.livejournal.com
сутки в холодильнике на нижней полке и все :)
сохраняется, она же свежайшая, предварительно замороженная не была

Date: 2009-11-28 03:47 pm (UTC)
From: [identity profile] piramidka77.livejournal.com
Спасибо, буду знать и уметь теперь :) В понедельник рванём в ситимаркет.

Date: 2009-11-28 03:49 pm (UTC)
From: [identity profile] ksamis.livejournal.com
Думаю, в понедельник может быть поздно, но ее щедро замораживают :)

Date: 2009-11-28 03:51 pm (UTC)
From: [identity profile] piramidka77.livejournal.com
А сейчас уже работают по воскресеньям магазины?
(у меня такое ощущение, что мы не на две недели уезжали, а на полгода, совсем одичали :))

Date: 2009-11-28 03:55 pm (UTC)
From: [identity profile] ksamis.livejournal.com
Да, завтра с 12 :)

Date: 2009-11-28 03:47 pm (UTC)
From: [identity profile] seann.livejournal.com
А какой рыбы яйца-то? Неуж селедки?

Date: 2009-11-28 03:48 pm (UTC)
From: [identity profile] ksamis.livejournal.com
Селедкины яйца такие дешевые не бывают, форель :)))

Date: 2009-11-28 03:56 pm (UTC)
From: [identity profile] seann.livejournal.com
С ума сойти, накупить и трескать ложками.

Date: 2009-11-28 04:04 pm (UTC)
From: [identity profile] ksamis.livejournal.com
Ага, чтоб по уши :)

Date: 2009-11-28 05:33 pm (UTC)
From: [identity profile] olenenka.livejournal.com
это было как-то заявлено скидкой, или у вас всегда так? Скажи, пожалуйста, ты же, кажется, суши с пангасиусом делаешь?

Date: 2009-11-28 06:30 pm (UTC)
From: [identity profile] ksamis.livejournal.com
По идее да, мне подсказала белаяночь, но лично я в газете не видела, мимо прошло, может успела выкинуть рекламу или не было в среду. Нет , не всегда, в прошлом году мне попалась такая скидка на икру в прессерве, которая была предварительно заморожена и повторной заморозке не предназначалась, у нее срок годности был до 31.12 и я переживала, что открою, а оно того... К счастью, ничего с ней не случилось, но 500 гр подъедали поскорее.
Ни в коем случае! Соленая/копченая форель/макрель, иногда сырой тунец, если из специального для суши, продавцы обычно спрашивают для каких целей, иногда соленый сиг.

Date: 2009-11-28 06:49 pm (UTC)
From: [identity profile] olenenka.livejournal.com
вот я наверное с сигом спутала. Теперь у меня килограмм ненужного пангасиуса есть :)

Date: 2009-11-28 06:54 pm (UTC)
From: [identity profile] ksamis.livejournal.com
Зажарь в кляре, у меня мелкий обожает :)

Date: 2009-11-29 08:22 am (UTC)
From: [identity profile] olenenka.livejournal.com
а расскажи, пожалуйста, какой кляр?

Date: 2009-11-29 08:28 am (UTC)
From: [identity profile] ksamis.livejournal.com
Я беру муку из трех видов, продается в коробочке для блинов, но без увкуснителей и соды, просто злаки, самая ходовая под блины, насыпаю в разбитое яйцо, солю, взбиваю, туда же кусочками пангасиус, который затем выкладываю на сковородку с маслом.
Кляр достаточно жидкий,

Date: 2009-11-29 09:32 am (UTC)
From: [identity profile] olenenka.livejournal.com
спасибо!

Date: 2009-11-28 08:58 pm (UTC)
From: [identity profile] silpol.livejournal.com
... и не только мелкий, но и папа мелкого тоже - оно вку-у-у-усно!

офф

Date: 2009-12-29 09:49 am (UTC)
From: [identity profile] olenenka.livejournal.com
я дико извиняюсь, а как ты солишь сига? и как он по фински будет?

Re: офф

Date: 2009-12-29 11:34 am (UTC)
From: [identity profile] ksamis.livejournal.com
siika
его и в магазине солят по просьбе
мешаю соль и сахар 3 части на 2, посыпаю, добавляю розовый перец горохом, готово чере 7-8 часов

Re: офф

Date: 2009-12-29 12:13 pm (UTC)
From: [identity profile] olenenka.livejournal.com
Спасибо, это я собралась суши на НГ делать

Re: офф

Date: 2009-12-29 12:18 pm (UTC)
From: [identity profile] ksamis.livejournal.com
Только в магазине спроси насколько хорош, свеж, где поймали, готовое филе не бери, пусть при тебе сделают, обычно филе без чешуи, они для зажарки хорошо, для граави не фонтан.

Re: офф

Date: 2009-12-29 01:22 pm (UTC)
From: [identity profile] olenenka.livejournal.com
а что мне даст информауция о месте вылова? :) в магазине я такого не видела, буду смотреть на единственном у нас рынке...что-то я призадумалась, а тунец для суши только сырой хорош, его посолить нельзя? Просто одна красная рыба надоела, японского чего-нибудь типа дайкона я у нас не видела, креветки? крабовые палочки? что еще засунуть-то для разнообразия?

Re: офф

Date: 2009-12-29 01:33 pm (UTC)
From: [identity profile] ksamis.livejournal.com
Гарантию отсутствия глистов.
Тунец сырой для суши дожен быть специальным, в магазине должны подсказать годится или нет, никогда не солила, использовала сырым, но промазывала васаби. Креветки, можно копченый лосось, филадельфия с киви (я не делала, только слышала), сделай "изнаночные" разнообразия ради.

Re: офф

Date: 2009-12-29 01:39 pm (UTC)
From: [identity profile] olenenka.livejournal.com
вот я как раз соиралась на изнаночные заморочиться, и там филадельфия еще, вобщем сига отменяю походу, я хотела просить мужа купить, а раз все не так просто, тогда в другой раз наверное, спасибо!

Re: офф

Date: 2009-12-29 03:12 pm (UTC)
From: [identity profile] ksamis.livejournal.com
Да пусть спросит годится ли для граави, продавцы не станут втюхивать лишь бы продать.
На здоровье!

Date: 2009-11-28 06:16 pm (UTC)
From: [identity profile] wattruska.livejournal.com
люблю! хочу! Буду!!! Мне!! икры! много!)))

Date: 2009-11-28 06:31 pm (UTC)
From: [identity profile] ksamis.livejournal.com
Завтра с 6 утра занимаем очередь, номерки на тулупах!

Date: 2009-11-28 10:13 pm (UTC)
From: [identity profile] martiinikka.livejournal.com
А она уже соленая???

Date: 2009-11-28 10:14 pm (UTC)
From: [identity profile] ksamis.livejournal.com
Да :)

Profile

ksamis: (Default)
ksamis

May 2011

S M T W T F S
1234567
891011121314
15161718192021
22 232425262728
293031    

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Sep. 23rd, 2017 12:18 am
Powered by Dreamwidth Studios